La preparación
Paso 1:
Cortar el pan en rebanadas de unos 2 cm de grosor y reservar.
Paso 2:
Poner la leche en una cacerola con la ralladura de limón, la rama de canela y aproximadamente la mitad del azúcar y calentar. Dejar hervir brevemente, remover, retirar del fuego y dejar enfriar un poco. A continuación, retirar la leche, la ralladura de limón y la rama de canela.
Paso 3:
Distribuir las rebanadas de pan de manera uniforme en una bandeja de horno y verter la mitad de la leche por encima. Después de unos 5 minutos, cuando el pan haya absorbido la leche, dar la vuelta a las rebanadas de pan y verter la otra mitad de la leche por encima. Esperar otros 5 minutos aproximadamente.
Paso 4:
Batir los huevos en un bol. Mezclar el azúcar restante con la canela en polvo y reservar.
Paso 5:
Verter abundante aceite en una sartén y calentar. Rebozar las rebanadas de pan empapadas en leche por ambos lados en la mezcla de huevo y verterlas con cuidado en el aceite caliente. Dorar por ambos lados.
Paso 6:
A continuación, colocarlas en un plato cubierto con papel de cocina y espolvorearlas con el azúcar y la canela. Dejar enfriar. ¡Listo!
