Die Zubereitung
Étape 1 :
Lavez les moules, retirez les algues et la « barbe » qui dépasse du dessous de la coquille. Rincez-les ensuite soigneusement à l'eau froide.
Étape 2 :
Hachez finement le persil et émincez l'ail.
Étape 3 :
Versez l'huile de tournesol dans une casserole et faites-la chauffer.
Étape 4 :
Ajoutez ensuite le vinaigre et les rondelles d'ail, puis faites revenir le tout pendant environ 2 à 3 minutes. Couvrez la casserole avec un couvercle.
Étape 5 :
Ajoutez ensuite les moules, le persil et le paprika en poudre, remettez le couvercle et laissez cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Secouez légèrement la casserole une ou deux fois.
Étape 6 :
Servir ensuite avec des quartiers de citron.
Important :
Avant la cuisson, toutes les moules doivent être fermées et, après la cuisson, toutes doivent être ouvertes. Si ce n'est pas le cas, retirez ces moules et ne les consommez en aucun cas.
