Lentejas caseras

Se trata de un sustancioso guiso casero de lentejas.

Existen muchas variantes, cada uno tiene su propia receta.

Como todos los guisos de lentejas, al día siguiente sabe aún mejor. También es ideal para congelar.

Es un auténtico manjar, especialmente en los días fríos. La preparación es muy sencilla y siempre sale bien.

No dejéis de probarlo.

Ingredientes

500 g de lentejas
1 cebolla
2 patatas grandes
1 zanahoria
200 g de tocino en trozo
2 chorizos
1 diente de ajo
5 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de perejil
1/2 cucharada sopera de pimentón dulce
Sal
Agua

Información

Personas: 8
Preparación: aprox. 1,5 horas
Nivel de dificultad: muy fácil

La preparación

Paso 1:

Remojar las lentejas en agua durante al menos 12 horas. A continuación, colocarlas en un colador, lavarlas con agua corriente y escurrirlas.

Paso 2:

Poner las lentejas en una olla grande y cubrirlas con agua.

Paso 3:

Pelar y cortar la cebolla en cuartos. Pelar y machacar el ajo. Pelar y cortar la zanahoria en rodajas y pelar y cortar las patatas en dados. Cortar el pimiento en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Paso 4:

Añadir todos los ingredientes y el trozo de tocino a las lentejas y llevar a ebullición.

Paso 5:

Dejar cocer a fuego fuerte durante unos 5 minutos. A continuación, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 50-60 minutos (dependiendo de las lentejas). Sazonar con sal. ¡Listo!