La preparación
Solo una nota más. Hay diferentes fabricantes de harina de maíz para arepas. Por lo tanto, la cantidad de agua puede variar. Es imprescindible leer la información que figura en el envase.
Paso 1:
Echar el agua y la sal en un bol y mezclar. A continuación, añadir la harina y amasar hasta que la masa se despegue de las manos.
Paso 2:
Calentar una sartén grande sin grasa ni aceite. Formar tortas del tamaño de la mano con la masa. Cuando la sartén esté caliente, bajar el fuego y colocar las tortas en la sartén. Freír entre 5 y 10 minutos por cada lado. Si se desea, se pueden meter en el horno durante unos 5 minutos a unos 150 grados con calor arriba y abajo. Así quedarán aún más esponjosas.
La segunda variante para preparar arepas es freírlas. Simplemente echa las tortas formadas en el aceite caliente de la freidora y fríelas hasta que estén doradas.
Paso 3:
Cortar las arepas con un cuchillo y rellenarlas. Para el relleno se puede utilizar carne picada frita, frijoles negros, queso, salchichas, verduras, salsas como yogur o crema, etc. Las arepas son un clásico de Sudamérica y están riquísimas.
