Gambas en salsa de ajo

Las gambas en salsa son gambas en una deliciosa salsa. Esta especialidad también se ofrece a menudo en los bares de tapas. También aquí hay diferentes variantes de preparación.

Se sirven calientes inmediatamente después de cocinarlas. Las gambas son muy populares en España. Se pueden comprar frescas y en diferentes tamaños en casi todos los supermercados.

En la zona de Denia (Costa Blanca) hay una variedad muy especial. En determinadas épocas del año se pueden encontrar las gambas rojas de Denia. Esta variedad especial se vende a un precio de hasta 100 € el kilo.

Ingredientes

Aceite de oliva
2 dientes de ajo
16 gambas grandes
50 ml de vino blanco
1 cucharada de perejil
Sal
Baguette

Información

Personas: 4
Preparación: aprox. 20 minutos
Nivel de dificultad: muy fácil

La preparación

Paso 1:

Lavar las gambas en un colador, escurrirlas y reservarlas.

Paso 2:

Pelar el ajo y cortarlo en dados pequeños, picar finamente el perejil.

Paso 3:

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande.

Paso 4:

Añadir el ajo y el perejil y sofreír a fuego lento durante unos 2-3 minutos.

Paso 5:

A continuación, añadir las gambas y saltearlas durante unos 2-3 minutos por cada lado. Al darles la vuelta, añadir el vino blanco.

Paso 6:

Servir inmediatamente después de saltearlas con trozos de limón y baguette.