Die Zubereitung
Für die Zubereitung benötigen wir eine Auflaufform mit Deckel. Zuerst geben wir die Sojasoße, den Rotwein, die Lorbeerblätter, den Rosmarin, das Paprikapulver und den Knoblauch in die Auflaufform. Alles verrühren. Anschließend salzen wir das Hühnchen und geben es auch in die Form und bestreichen es am besten mit einem Pinsel mit der Soße. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit, die Kartoffeln waschen und mit der Schale in Streifen schneiden. Dann die Karotten schälen und vierten. Die Zwiebel schälen. Den Paprika und die Zwiebel in Streifen schneiden.
Das Hühnchen nach einer Stunde aus der Form nehmen und das ganze Gemüse in die Soßen in der Form geben. Alles gleichmäßig verteilen. Das Hühnchen auf das Gemüse legen. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen und anschließend die Auflaufform zunächst ohne Deckel in den Ofen geben.
Nach ca. 15 Minuten die Auflaufform mit dem Deckel schließen. Ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit den Deckel entfernen, somit bekommt das Hühnchen eine leckere und knusprige Kruste.
Fertig ! Die Backzeit ist abhänig von der Größe des Hühnchens.
