Die Zubereitung
Für die Zubereitung benötigen wir einen großen Topf oder eine große Pfanne. Zuerst schälen wir die Zwiebel und die Knoblauchzehen und scheiden sie in kleine Würfel. Den Paprika waschen, entkernen und in große Würfel schneiden.
Anschließend das Olivenöl in die Pfanne oder in den Topf geben, erhitzen und dann zunächst die Zwiebeln, dann den Knoblauch und dann den Paprika anbraten bis die Zwiebeln glasig sind, dabei die Flamme etwas zurückdrehen. Etwas salzen.
In der Zwischenzeit die Tomaten schälen und in Würfel schneiden, die Kartoffeln ebenfalls schälen und mit einem Messer in Stücke brechen. Anschließend die Tomaten und die Kartoffeln dazugeben und kurz anbraten lassen.
Dann geben wir den Wein, das Paprikapulver, das Lorbeerblatt dazu und lassen alles ein paar Minuten köcheln. Während das Gemüse kocht, die Fischbrühe erhitzen (man kann die Fischbrühe fertig kaufen oder auch selber machen, das Rezept findet Ihr hier .....), bis sie kocht und dann dazu geben.
Das Ganze jetzt auf halber Flamme kochen lassen, bis die Kartoffeln fasst, gar sind. Denn Thunfisch in große Würfel schneiden, etwas salzen und dazugeben, wenn die Kartoffeln fasst, gar sind. Ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen bis der Thunfisch durch ist. Fertig !
Anschließend noch ca. 5 Minuten ziehen lassen und servieren.
