LENTEJAS CASERAS



Spanischer Linseneintopf

Lentejas caseras

Hierbei handelt es sich um einen deftigen hausgemachten Linseneintop.

Es gibt ihn in den verschiedensten Variationen, jeder hat sein eigenes Rezept.

Wie jeder Linseneintopf schmeckt er am nächsten Tag noch besser. Er eignet sich auch bestens zum Einfrieren.

Gerade an kalten Tagen ein Hochgenuss. Die Zubereitung ist sehr einfach und er gelingt immer.

Den müsst Ihr unbedingt probieren.
Zutaten

500 g Linsen
1 Zwiebel
2 große Kartoffeln
1 Karotte
200 g Speck am Stück
2 paar Paprikawurst (Chorizos)
1 Koblauchzehe
5 EL Olivenöl
2 EL Petersilie
1/2 süßes Paprikapulver
Salz
Wasser
Infos

Personen: 8
Zubereitung: ca. 1,5 Stunde
Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
Die Zubereitung


Schritt 1:

Die Linsen mindestens 12 Stunden in Wasser einweichen. Danach in ein Sieb geben, unter fließenden Wasser abwaschen und abtropfen lassen.

Schritt 2:

Die Linsen in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen bis sie gut bedeckt sind.

Schritt 3:

Die Zwiebel schälen und vierteln. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Karotte schälen und in Scheiben schneiden und die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Paprikawurst in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 4:

Alle Zutaten und das Stück Speck zu den Linsen geben und zum Kochen bringen.

Schritt 5:

Ca. 5 Minuten auf höchster Flamme kochen lassen. Danach auf kleine Flamme stellen und 50 - 60 Minuten köcheln lassen (hängt von den Linsen ab). Mit Salz abschmecken. Fertig!


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