Die Zubereitung
Die Linsen mindesten 12 Stunden in Wasser einweichen. Danach in ein Sieb geben, unter fliesenden Wasser abwaschen und abtropfen lassen. In einen nicht zu kleinen Topf geben. Wasser dazu geben, bis die Linsen gut bedeckt sind.
Die Zwiebel schälen und vierteln. Den Knoblauch schälen. Dann die Karotte schälen und in Scheiben schneiden und die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Paprikawurst in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Alle Zutaten, die Zwiebel, den Knoblauch, Paprikawurst, Paprikapulver, Karotte, Petersilie, das komplette Stück Speck zu den Linsen geben und zum Kochen bringen.
Ca. 5 Minuten auf höchster Flamme kochen lassen. Danach auf halber Flamme ca. 40-50 Minuten köcheln lassen (hängt von den Linsen ab). Mit Salz abschmecken.
Er kann gleich nach dem Kochen serviert werden. Super lecker!
