Die Zubereitung
Die Zitrone am besten mit einem Kartoffelschäler oder kleinem Messer (nur den äußeren Teil der Schale) schälen. Anschließend die Milch mit dem Zimt, Zucker und der Zitronenschale in einen Topf geben.
Die Milch mit den Zutaten zum kochen bringen, kurz aufkochen lassen (vorsichtig das die Milch nicht anbrennt) und dann vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
Wenn die Milch auf Zimmertemperatur abgekühlt ist durch ein Sieb in einen Krug gießen und den Zimt und die Zitronenschale entfernen. Danach ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Eiskalt serviert, ein Genuß!
