Die Zubereitung
Schritt 1:
Die Karotten waschen, schälen, raspeln und mit dem Sonnenblumenöl in einem Mixer oder mit einem Mixstab pürieren.
Schritt 2:
Dann den Zucker mit den Eiern in einer separaten Schüssel gut verquirlen.
Schritt 3:
Anschließend das Mehl und das Backpulver in die Eiermasse sieben und vorsichtig glatt rühren.
Schritt 4:
Zum Schluss die Karottenmasse dazugeben und gut verrühren.
Schritt 5:
Ofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze vorheizen.
Schritt 6:
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und in den Ofen geben und 35 Minuten backen.
Schritt 7:
Nach dem Backen die Masse abkühlen lassen und anschließend aus der Form nehmen. Man kann den Bizcocho einfach nur mit Puderzucker bestreuen, mit einer Schokoladen oder Zitronen Puderzuckerglasur überziehen. Fertig!
